ぬか漬け その96(柿)

みなさん、こんにちは。

大丈夫おばさんよ

 

今日のブログは、「ぬか漬け」よ

 

もう9月も中旬。

 

秋ということで、

今回は、秋の食材を漬けてみることにしたわ。フフッ。

 

その食材はこちら。

 

 

」。

 

そう、柿よ。

秋の果物の代表。

 

甘くて美味しいわよね。

 

その柿をぬか漬けにしたらどうなるかしら。

気になったから、挑戦してみたわ。

 

 

柿を1個用意してくださいね。

 

その柿の皮をむいて

食べやすい大きさにするでしょ。

 

そうしたら、

そのままぬかに漬けるのよ。

 

 

漬ける前の写真がこちら。

 

 

漬けた時間は、約1日ね。

 

取り出して、ぬかを落としたら、

完成よ。

 

お皿に盛りつけた写真がこちら。

 

 

 

 

取り出した時の感触は、

少し柔らかくなっていたわ。

 

色も少し濃くなって見えるわね。

 

香りもぬかの香りがするわ。

 

大事な味はというと、

ぬかの味が意外に強かったけれど、

塩分と柿の甘みが合わさって、

なかなかの美味だったわ。

 

今回は1日ほど漬けたのだけど、

半日くらいでちょうど良いかもしれないわね。

 

食欲の秋、

これからもいろいろな食材を漬けていこうと思うわ。

 

楽しみにしていてくださいね。

フフッ。大丈夫、大丈夫。

 

 

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