ぬか漬けその20 (唐辛子と日本酒でぬか床メンテナンス)

こんにちはー。大丈夫おばさんよ。

 

この間、お友達と会ったんだけど、

そのお友達が、自宅で家庭菜園をしていて唐辛子を

育ててるんですって。

 

それで、育てた唐辛子を持ってきてくれたのよ。

私嬉しくって。フフッ。

 

これが持ってきてくれた唐辛子よ。

 

無農薬唐辛子

 

ホント立派よね!

しかも、農薬とか一切使わずに栽培したらしいの。

ほんとにすごいと思うわ。

 

早速、ペペロンチーノを作って入れてみたんだけど

そんなにたくさん入れたつもりはないのに、

唐辛子の辛さがピリピリと刺激的で美味しかったわ。フフッ。

やっぱり、スーパーで売ってるのとは全然違うわね。

 

せっかく頂いたので、今回、ぬか床にも入れてみたの。

唐辛子をぬか床に入れると、ピリッとした辛味の風味付けと、

抗菌作用があるのよ。天然の防腐剤ね。フフッ。

 

ちょっと、ペペロンチーノを食べたときに

辛さが刺激的だったから、ちょっと少なめに入れるわね。

 

こんな感じよ。

 

 

唐辛子を入れたぬか床

 

 

あと、少しだけ日本酒を入れてみたの。これも、風味づけね。

 

 

日本酒を入れたぬか床

 

 

でも、日本酒はそのまま飲んでも美味しいわよね。

大丈夫よ。ぬか漬けの野菜は味見しても、

日本酒の味見はしていないわ。フフッ。イヤね。

 

ハイ出来上がり。

 

 

ぬか床完成

 

 

このぬか床でお野菜漬けたら、絶対美味しくなると思うわぁ。フフッ。

今日あたり、何か漬けてみようかしらね。

 

何がいいかしらね。悩んじゃうわ。

フフッ。大丈夫、大丈夫。

 

 

 

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