ぬか漬けその44(アスパラガス)

みなさんこんにちは。
大丈夫おばさんよ。

今日のブログは、ぬか漬けよ。

今回は、春先から旬となる

「グリーンアスパラガス」

を漬けてみたわ。フフッ。

 

まずは、漬ける前の下処理ね。


スーパーで買ってきたアスパラを
洗って、根元を少し折っておくの。

シャキシャキした歯ごたえにしたかったから、

沸騰したお湯に、30秒ほど湯通しして、
固めに茹でたわ。

取り出してから、冷めるのを待って、
冷めたら、ぬか床にそのまま
漬けるの。

漬ける前は、こんな感じよ。

 



約1日半、漬けたわね。

取り出して、適当なサイズに
切って完成よ。

 

タッパーの上で撮影よ。フフッ。

 

こんな感じ。

 

 

1日半も漬けたんだけど、

今までの他の食材のように、しょっぱい感じは無く、

意外とうすめな気がしたの。

 

この前、足しぬかをした時に、

ぬかの量が多かったからかしら。

もうちょっと塩を足してみようかしらね。

 

でも、美味しいと思ったわ。

シャキシャキした歯ごたえは残っていたし、

アスパラとぬかの味のバランスも良かったと思うの。

 

また、気が向いた時に、漬けてみたいわね。

 

やっぱり、ぬか床のメンテナンスは、大事ってことね。

 

フフッ。大丈夫、大丈夫。
 

 

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

スポンサーリンク

0

    コメント
    コメントする








        
    ページの先頭へ

    カレンダー

    S M T W T F S
          1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30      
    << June 2019 >>
    動画

    【初登場!!】大丈夫おばさん『第1丈夫 TIR編』

    【目指せ希望の星!】大丈夫おばさん『第2丈夫 焼き芋編』

    リンク

    LINE

    新しい記事

    カテゴリー

    アーカイブ

    コメント

    Profile

    サイト内検索

    others