ぬか漬け その62(新玉ねぎ)

みなさん、こんにちは。

大丈夫おばさんよ。

 

今日のブログは、ぬか漬けよ。

今回漬けた食材は、こちら。

 

 

「新玉ねぎ」よ。

 

普段の玉ねぎより辛味が少なく、

生のままでも食べやすいから、

ぬか漬けに良いかもしれないと思ったのよね。

 

買って来た新玉ねぎの皮をむいて、

上下を少し切り落として、

そのまま生で漬けたのよ。

 

直接ぬか床に入れると玉ねぎの香りが

移りそうだったから保存袋で別に漬けたの。

 

 

わかりやすいように

写真では玉ねぎが見えるようにしているけれど、

後で見えなくなるように

しっかりぬかで覆ったわ。

 

冷蔵庫に入れて、漬けることにしたわ。

 

玉ねぎを丸ごと漬けるのだから、

時間もちょっと長くしたのよ。

 

4日間も漬けたわ。

どう?すごいでしょ。

今までで一番長時間かもしれないわ。

フフッ。

 

保存袋から取り出して、

一枚ずつはがして、食べやすいように切ったのよ。

 

完成したぬか漬けがこちら。

 

 

4日間漬けたにしては、

色も変わらず、

玉ねぎの生の香りが強かったの。

 

外側の部分を食べてみたの。

ほんのりぬかの塩辛さはあったのだけど、

ほとんど生の玉ねぎに近かったわ。

 

新玉ねぎだから、甘みもあるのだけれど、

辛味もあったのよね。

 

ぬか漬けとしては、ちょっと失敗かもしれないわね。

 

また漬け方を変えて、再チャレンジしようと思うわ。

 

ちょっといただいてみた感じでは、しっかりと

漬かれば、きっと美味しいぬか漬けになる

はずよ。

 

 

フフッ。大丈夫、大丈夫。

 

 

 

 

 

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