ぬか漬け その73 (セロリ)

こんにちは。大丈夫おばさんよ。

 

週末はお天気があまりよくなかった

わよね。

 

なんだかんだで、家の中で過ごす事

が多かったわ。

 

そんなわけで、昨日と変わり映えも無い

のだけれど、今日のブログもぬか漬けよ。

 

今日は、先日筆ペンで書いた食材、

そう、セロリね。漢字で書くと

私も全然読めない、「塘蒿」ね。

 

それはそうと、どんなお料理にも

言えることだと思うのだけれど、

お料理はヤッパリひと手間が大事よね。

 

今日のセロリのぬか漬けも、そんな

一品なんじゃないかしらって思うの。

 

ひと手間って言っても、それほど

大げさなことではないの。

セロリのすじを少し丁寧目に取ったって

いう事だけよ。

漬けた後、少しやわらかめにいただける

ようにと思ってね。

 

漬ける前の写真がこちらね。

 

 

少し白っぽくて緑色が少ないのは、すじを

丁寧目に取った証拠ね。

 

8時間くらい漬けたいわって思って、夜

漬けこんだのだけれど、ちょっと朝寝坊

してしまってね。フフッ。いやね。

 

結局10時間くらい漬けてしまったわ。

 

完成したぬか漬けがこちら。

 

 

 

味は、ちょっと長めに漬けてしまった

事もあって、塩気がほんの少し強かった

かしらね。

 

でも、ご飯にも合うし、小さく切って

お酒のおつまみにも、OKよ。

 

少し丁寧目に下ごしらえしたことも

功を奏したわ。

 

すじっぽさが無くて、ちょっとやわらかい

食感が、丁度良いかんじね。

 

そして何より、もしセロリの香りが

苦手な方には、ぜひぬか漬けで楽しんで

いただきたいわね。

 

セロリ特有の香りがぬか漬けにすることで

程よく抜けてくれるのよ。

 

良く言うと、食べやすくなっている感じね。

 

セロリは、特有の香りやシャキシャキな

食感を楽しむのも良し、今回のように

ぬか漬けで、違った食感や味を楽しむのも

良しっていうところかしらね。

 

今回のセロリも、我ながらうまくいったわ。

 

皆さんにもおすすめの一品よ。

 

フフッ。 大丈夫、大丈夫。

 

 

 

 

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