酢キャベツ料理 番外編

みなさん、こんにちは。

大丈夫おばさんよ。

 

今日のブログは、酢キャベツ料理よ。

 

でも、今回は番外編として、

2つの酢で酢キャベツを作ってみたの。

 

その2つの酢というのは、

 

 

「米酢」と「穀物酢」の2種類。

 

いつもは、あまり気にしないで

お料理などに使っているのだけれど、

酢キャベツを作った時に、

何か違いがあるのかしらって思ったのよね。フフッ。

 

米酢はその名の通り、米だけを原料に、

穀物酢は、米以外にコーン、小麦、酒粕などが原料になっているわ。

 

酢キャベツで比較できるように、

同じ量のキャベツと酢で作ってみたの。

 

漬けた時の写真がこちらよ。

 

 

 

ちょっとわかりづらいかもしれないけれど、

袋が二つあるのよ。

 

右が米酢、左が穀物酢よ。

 

時間をおいて、

食べ比べをしてみたわ。

 

 

その写真がこちらよ。

 

 

 

 

どうかしら。

 

右が、米酢。

左が、穀物酢よ。

 

見た目に違いはないわね。

 

でも、一口ずつ食べてみて、

味は少し違っていたわ。

 

穀物酢の方が、少し酸味が強いようね。

お酢の酸味が好きな方には良いかもしれないわ。

 

米酢の方は、穀物酢より酸味が少なく、

食べた時に少し甘いと感じたのよね。

 

米の甘味なのかしら。

 

酢の酸味がちょっと苦手な方には、

良いかもしれないわね。

 

色々な酢を使って、

試してみるのも面白いかもしれないわね。

 

フフッ。大丈夫、大丈夫。

 

 

 

 

 

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