ぬか漬け その84(スナップエンドウ)

みなさん、こんにちは。

大丈夫おばさんよ。

 

今日のブログは、ぬか漬けよ。

 

前回、しし唐をぬか漬けにして、

あまり漬かっていなかったってブログを書いたのだけど、

その後、残っていたしし唐を塩もみして再度漬けてみたの。

 

今度は、ものすごく苦味が出てきたのよね。

生で食べた時よりも苦かったわ。

 

どうやったら美味しく漬けられるのかしら。

いろいろ考えてみたいわね。

 

で、

 

今日のぬか漬けの食材はこちら。

 

「スナップエンドウ」よ。

 

シャキシャキとしていて、

豆の甘味も味わえるエンドウよね。

 

普通は茹でたりして食べるのだけど、

今回は水洗いして、生のままぬかに漬けたわ。

 

漬ける前の写真がこちら。

 

 

外側の皮が少し厚いから、

しし唐の様に漬かりづらいのではないかと思って、

今回は少し長めに漬けることにしたの。

 

漬けた時間は、30時間くらい。

 

取り出して、並べたら完成よ。

 

こちらがその写真。

 

 

 

どうかしら。

 

少し外側がしわしわになって、

漬かっている感じはするわね。

 

お味はというと、

 

これは、なかなか美味しいわ。

 

シャキシャキ感は残っていて、

ぬかの味も中まで届いていたわ。

 

フフッ。今回は成功ね。

 

しし唐の失敗が活かされているわね。

日々成長していくおばさんよ。フフッ。

 

おつまみなどに向いているかもしれないわね。

 

みなさんも試してみてはいかがかしら。

 

フフッ。大丈夫、大丈夫。

 

 

 

 

 

 

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