ぬか漬け その89(夏野菜)

みなさん、こんにちは。

大丈夫おばさんよ。

 

今日のブログは、ぬか漬けよ。

 

前回、ぬかのメンテナンスのブログを

書いたのだけれど、

メンテナンス中も漬けられるように、

別のぬか床も用意しておいたので、

今回は、夏野菜を漬けてみることにしたの。

 

夏野菜といえば、

 

キュウリ、なす、ピーマンなどが

あるわよね。

 

これまでに漬けたことのある

食材ばかりだけれど気にしないでね。

 

でも、ピーマンは初めてかもしれないわ。

 

上手に漬かるかしら。心配だわ。フフッ。

 

漬ける前の写真がこちら。

 

 

 

キュウリとなすは、いつも通り洗って

塩で少し揉んでから漬けるわね。

 

ピーマンは、中の種を取って

出来た空洞にぬかを詰めるようにして

漬けることにしたの。

 

漬けること8時間ほどよ。

 

取り出して、食べやすい大きさに切ったら、

完成よ。

 

完成した写真がこちら。

 

 

 

どうかしら。

 

キュウリとなすは、いつも通りの感じかしら。

 

ピーマンは、あまり変わっていなかったわ。

 

お味はというと、

 

キュウリは、ちょうど良く漬かっていたわ。

ぬかの味も塩加減も抜群だったの。

 

でも、なすとピーマンは漬かり方が

甘い気がしたわ。

 

ピーマンに至っては、

ほぼ生のピーマンで、

苦味も残ってしまっていたの。

 

丸1日くらい漬けないと、

しっかり漬からないかもしれないわね。

 

今度はそのくらい漬けてみることにしようかしら。

 

後は、彩りで緑色が多かったでしょ。

 

だから、ピーマンをパプリカにしてみるのも

良いかもしれないわ。

 

赤や黄色のパプリカで鮮やかになりそうね。

 

フフッ、大丈夫、大丈夫。

 

JUGEMテーマ:グルメ

JUGEMテーマ:日記・一般

 

スポンサーリンク

0

    コメント
    コメントする








        
    ページの先頭へ

    カレンダー

    S M T W T F S
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031    
    << December 2019 >>
    動画

    【初登場!!】大丈夫おばさん『第1丈夫 TIR編』

    【目指せ希望の星!】大丈夫おばさん『第2丈夫 焼き芋編』

    リンク

    LINE

    新しい記事

    カテゴリー

    アーカイブ

    コメント

    Profile

    サイト内検索

    others