ぬか漬け その99(長ネギ)

みなさん、こんにちは。

大丈夫おばさんよ。

 

今日のブログは、「ぬか漬け」よ。

 

ちょっと風邪気味で、

風邪に効果のある食べ物はないかしらって

調べていた時に、

そういえば、

長ネギがあるわねって思ったの。

 

ネギにはアリシンっていう成分があって、

疲労回復や殺菌効果があって、

風邪対策に良いみたい。

 

アリシンは、水に溶けやすくて

熱にも弱いから、

一番いい方法は

そのまま生で食べることらしいわ。

 

でも、ネギを生で食べるのは、

辛味などもあって、大変よね。

 

それでぬか漬けにしてみたら、

その辛味とか薄くなるかもしれないと

思ったのよね。フフッ。

 

そういうことで、

今回の食材は、

 

 

「長ネギ」よ

 

 

これは、そのまま

ぬかに漬けるだけ。

 

漬かりやすくするため

縦に半分に切って漬けてみることにしたわ。

 

漬ける前の写真がこちら。

 

 

 

漬けること9時間くらい。

 

 

取り出して、

ぬかを落としたら完成ね。

 

 

お皿に盛った写真がこちらよ。

 

 

 

 

見た目はそれほど変わっていないわね。

 

味はというと、

ぬかの味はしみているわ。

 

一番気になる辛味だけど、

漬ける前に生で食べるよりは、

辛味が抑えられていたの。

 

少しはまだ残っていたけれど、

美味しかったわ。

 

1日とか漬けたら、

もう少し抑えられるかもしれないわね。

 

みなさんも試してみてはいかがかしら。

 

フフッ。大丈夫、大丈夫。

 

 

 

 

 

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