酢大根 (キムチ鍋)

みなさん、こんにちは。

大丈夫おばさんよ。

 

今日のブログは、酢大根のお料理よ。

 

先週くらいにこの酢大根を作ってから、

毎日頂いているのだけど、

いちばん効果的なのが、

そのまま生で頂くことなのよね。

 

でも、毎日だと飽きてきちゃうでしょ。

 

だから、今回はお鍋に入れてみようと思ったの。

 

最近、寒くなってきたからちょうど良いわよね。

フフッ。

 

今漬けている酢大根。

 

 

こんな感じね。

漬けたての頃より、酸味が強くなってきて、

美味しくなってきているの。

 

この酢大根をお鍋にそのまま投入よ。フフッ。

 

私が好きでよく作る「キムチ鍋」。

 

大根のキムチがあるのだから、

合わないわけはないわよね。

 

今回、キムチ鍋に使った材料は、

 

・豚肉

・木綿豆腐

・白菜

・大根

 

・キムチ鍋のスープ

・コチュジャン

・甜麵醬

 

ごま油をひいて、

豚肉を炒めて、

火が通ったら、

水とキムチのスープを適量入れる。

このあたりの分量は、ほんとに適当なのよ。フフッ。

 

ひと煮立ちしたら、

白菜、大根を入れるの。

 

同時にコチュジャンと甜麵醬を

入れて、味を調整。

 

少し煮たら、豆腐も投入。

 

弱火〜中火の間くらいで、

10分くらい煮込んで、出来上がりね。

 

 

出来上がったキムチ鍋がこちら。

 

 

 

 

どうかしら。

 

大根も半透明になって、美味しそうだわ。

 

まずは、酢大根を頂いてみたわ。

 

これは、ビックリ。

酢の味は、そのまま残っているのだけれど、

キムチのスープがしみ込むことによって、

その美味しさが何倍にも増していたわ。

 

その他の具材は、いつも通りの美味しさだったけど

酢大根は、格別だったわ。

 

みなさんにもぜひ試してみて頂きたいと思ったわ。

 

フフッ。大丈夫、大丈夫。

 

 

 

 

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