ぬか漬け その106(オクラ)

皆さん、こんにちは。

大丈夫おばさんよ。

 

今日は、ぬか漬けのブログを書いてみたわ。

 

まだもう少し暑い日が続きそうなので、

今回も夏野菜を漬けてみたの。

 

その食材は、こちら。

 

 

オクラ

 

 

スーパーでは年中見かけるけれど、

一応夏野菜なのよ。

 

歯ごたえとねばねば感が特徴的で、

夏バテ対策にもいいらしいのよね。

 

オクラは、漬ける前にサッと水洗い。

ヘタの先端を切って、ガクを一周取るの。

 

下茹ではしないで少し塩で揉んで、

そのまま漬けたわ。

 

漬ける前の画像がこちら。

 

 

24時間くらい漬けたわね。

 

取り出してぬかを落としたら、

お皿に盛って完成よ。

 

 

 

見た目は、そんなに変わっていないけれど、

少し柔らかくなっていて、

ねばりが強くなっていたわ。

 

そのまま、生で頂いてみたら、

塩加減もちょうどよく、

歯ごたえと粘りがあって、

とても美味しかったわ。

 

冷蔵庫に納豆があったのだけど、

ふいにばくだん丼が食べたいと思ったのよね。

フフッ。

 

ばくだん丼を作ってみて、うまくいったら

また近々ブログでご紹介するわね。

 

フフッ。大丈夫、大丈夫。

 

 

 

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