こんにちは。大丈夫おばさんよ。

今日のブログはぬか漬けよ。

変わり種シリーズね。

いやね、いつシリーズになったの？

なんて、聞かないでね。フフッ。

漬けたのはなんと、マグロよ。

ぬか床に漬けちゃうわけにはいかない

から、密閉できる袋に入れて、

こんな感じで漬けてみたの。

柵のマグロを買ってきて、そのまま

の形で漬けてみたわ。

９時間半くらいかしらね。

夜漬けて、朝起きてぬかを洗い流して。

お昼にいただこうと思っていたから、

とりあえずぬかを落とした後は

タッパーにしまっておいたの。

それがこちらね。

いかがかしら。見た目は、お刺身の

マグロと同じように見えるでしょ。

お味はね、似ているといえば、

漬けマグロに似ているかしらね。

お刺身でいただくよりも、トロッと

した感じになって、まろやかさが

感じられて、ズバリ美味よ。

糠のほど良い風味と塩気で、

お醤油とかつけなくても美味しく

いただけたわ。

後で少しだけお醤油をつけてみた

けれど、私はお醤油なしでそのまま

いただく感じが好みね。

お刺身が苦手な方でも、ひょっとすると

このぬか漬けならいけるんじゃないかしら？

少し漬ける時間を長くして、糠の風味と塩気を

強めにして、少しだけ炙ってみても美味しいかも

しれないわね。

あと、白身のお魚のお刺身なんかも、ぬか漬け

にすると美味しいんじゃないかしらって、

ちょっと思ったわ。

また別の食材も試してみたいと思うわ。

乞うご期待！

フフッ。　大丈夫、大丈夫。

JUGEMテーマ：グルメ