ぬか漬け その1

こんにちは。

大丈夫おばさんよ。

 

今日は、私が大好きなぬか漬けを漬けてみようと思うわ。

 

私の糠は、母から教えてもらったの。

お米屋さんから、生ぬか買ってきてね。

水に一握りの塩を入れて煮立たせて、冷ましたあと、ぬかに少しずつ加えていくの。

更に、お酒と昆布と生姜と唐辛子と混ぜてぬか床の完成。

 

母は立派な木の樽で漬けてたんだけど、私は簡単に漬けられるタッパーを使ってるわ。

冷蔵庫にも入るサイズだから、ちょっと小さいのだけれど、2人分くらいなら丁度いいのよ。

 

 

ぬか床の写真

 

 

 

こんな感じよ。フフッ。

ちょっと私、機械が苦手なのよ…。カメラなんてあまり使ったことなくてね。

写真写り悪くてごめんなさいね。

私の微笑みで許して頂戴。フフッ。

 

ぬか床に漬けたきゅうり

 

 

そして、今日漬ける野菜は、私が一番好きなキュウリ。

本当はカブも漬けたかったんだけど…。

スーパーに行ったら、値段が高い割に良いカブが売ってなかったのよ。

だから、カブは次回に持ち越しね。

 

また、キュウリが漬かったころ、更新しようかしら。

美味しく漬かってくれるといいわー。

フフッ。大丈夫、大丈夫。

 

 

 

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