ぬか漬け その64(ちくわ)

みなさん、こんにちは。

大丈夫おばさんよ。

 

今日のブログもまたまたぬか漬けよ。

 

ぬか漬けに興味の無い方には、

申し訳ないわね。

 

でも、これを機に

ぬか漬けに興味を持って貰えたら嬉しいわね。フフッ。

 

何だか無理やりな感じがするかもしれないけれど、

気にしないでくださいね。

 

そして、

今回漬けた食材は、こちら。

 

 

「ちくわ」よ。

 

毎日、何を漬けようかしらって

考えているのだけれど、

お野菜とか味がしみ込んだら美味しい食べ物とか。

 

そうして考えていたら、

おでんの具材になるものは

ぬか漬けでも美味しくなるのかもって

思ったのよね。フフッ。

 

で、今回はちくわにしたの。

 

買って来たちくわを

そのままぬかに入れるだけよ。

 

漬ける前の写真がこちらよ。

 

 

 

このまま、ぬかの中に入れて、

8時間くらい漬けたわ。

 

 

取り出して、半分に切ったら

出来上がり。

 

その写真がこちらよ。

 

 

ちょっと、照明の色でわかりにくいかもしれないけれど、

少しぬかの色が付いている感じね。

 

しみ込みやすそうだから、

8時間も漬けたら、

塩辛くなってしまうと思っていたのだけれど、

食べてみたら、

意外とちょうど良く漬かっていたわ。

 

ぬかの味もついて、

食感もちくわそのもので、

食べやすいぬか漬けね。

 

おでんの具材シリーズは、

これからも進めていこうと思っているわ。

 

フフッ。大丈夫、大丈夫。

 

 

 

 

 

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    ぬか漬け その63(新玉ねぎ、再チャレンジ)

    みなさん、こんにちは。

    大丈夫おばさんよ。

     

    今日のブログもぬか漬けなのよ。

     

    昨日のブログは、

    新玉ねぎを漬けた記事だったの。

     

    丸ごと1個をそのままだから、

    漬けた時間もこれまでで一番長かったのよね、

     

    なんと、4日間よ。フフッ。

     

    取り出して、

    食べやすい大きさに切ったの。

     

     

    そうしたら、玉ねぎの色は真っ白く、漬かっているようには、

    全然見えなかったのよね。

     

    お味はというと、

    やっぱり、生の玉ねぎそのままという感じだったわ。

    辛味が強かったのよね。

     

    それで、失敗に終わっちゃったのよ。

     

    でも、どうにか美味しく頂きたいと思って、

    この切った玉ねぎをもう一度ぬかに漬けたの。

     

    その写真がこちらよ。

     

    ちょっと影になってしまってごめんなさい。

    許して頂戴ね。フフッ。

     

    それで、このまま8時間くらい漬けたの。

     

    ぬかを落として

    完成したのがこちらよ。

     

     

    どうかしら。

    前の時よりぬかの色味が付いたり、

    玉ねぎも少し半透明になって、

    漬かっているような気がするわよね。

     

    お味はというと、

    ぬかの風味もしっかりあって、

    何より玉ねぎの辛味が

    ほとんど無くなっていたのよね。

     

    今回は、成功したんじゃないかしらね。フフッ。

     

    玉ねぎのぬか漬けは、

    漬ける時間が長いほど

    おいしくなるみたいなの。

     

    玉ねぎの辛味が苦手な方でも、

    食べられるような気がしたわ。

     

    ちょっと時間がかかってしまうのが、

    難点だけれど、おいしかったわ。

     

    フフッ。大丈夫、大丈夫。

     

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      ぬか漬け その62(新玉ねぎ)

      みなさん、こんにちは。

      大丈夫おばさんよ。

       

      今日のブログは、ぬか漬けよ。

      今回漬けた食材は、こちら。

       

       

      「新玉ねぎ」よ。

       

      普段の玉ねぎより辛味が少なく、

      生のままでも食べやすいから、

      ぬか漬けに良いかもしれないと思ったのよね。

       

      買って来た新玉ねぎの皮をむいて、

      上下を少し切り落として、

      そのまま生で漬けたのよ。

       

      直接ぬか床に入れると玉ねぎの香りが

      移りそうだったから保存袋で別に漬けたの。

       

       

      わかりやすいように

      写真では玉ねぎが見えるようにしているけれど、

      後で見えなくなるように

      しっかりぬかで覆ったわ。

       

      冷蔵庫に入れて、漬けることにしたわ。

       

      玉ねぎを丸ごと漬けるのだから、

      時間もちょっと長くしたのよ。

       

      4日間も漬けたわ。

      どう?すごいでしょ。

      今までで一番長時間かもしれないわ。

      フフッ。

       

      保存袋から取り出して、

      一枚ずつはがして、食べやすいように切ったのよ。

       

      完成したぬか漬けがこちら。

       

       

      4日間漬けたにしては、

      色も変わらず、

      玉ねぎの生の香りが強かったの。

       

      外側の部分を食べてみたの。

      ほんのりぬかの塩辛さはあったのだけど、

      ほとんど生の玉ねぎに近かったわ。

       

      新玉ねぎだから、甘みもあるのだけれど、

      辛味もあったのよね。

       

      ぬか漬けとしては、ちょっと失敗かもしれないわね。

       

      また漬け方を変えて、再チャレンジしようと思うわ。

       

      ちょっといただいてみた感じでは、しっかりと

      漬かれば、きっと美味しいぬか漬けになる

      はずよ。

       

       

      フフッ。大丈夫、大丈夫。

       

       

       

       

       

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